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鸡蛋灌饼的饼皮具体怎么做?2016-08-31 15:42

1.食用油加热后趁热倒入面粉中搅匀成油酥,冷却待用。

2.面粉用沸水烫一下,再慢慢加入凉水。
 

3.和成柔软的面团,包上保鲜膜静置半小时。

4.面团取出轻轻揉匀。

5.取一份面团擀成长条片,均匀的抹上油酥,撒少许盐。

6.对折,从一端卷到另一端(卷的稍微紧一些),在封口处将面片捏紧。

7.卷好后,将面团立起,用手掌从上往下按平,然后用擀面杖擀成薄饼。

8.锅置火上少许油烧热,放入薄饼,中小火烙制;当饼的中间鼓起来时,迅速用筷子将鼓起的部分扎破,形成一个小口。

9.将打散的鸡蛋液灌入,然后翻一面继续烙制。

10.待两面煎成金黄色即可。

11.烙好的鸡蛋饼抹上甜面酱(辣椒酱),卷上生菜即可享用。

创业者留言动态

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酆先生
我想开一个30平米的店面,请问需要投资多少
IP:66.242.117.*   留言时间:2015-12-06
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乐先生
已留言请尽快与我联系
IP:65.224.183.*   留言时间:2015-12-30
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计先生
我完全没有经验能不能操作
IP:60.92.113.*   留言时间:2015-12-27
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李小姐
不知道售后服务有没有保证
IP:59.139.71.*   留言时间:2015-12-20
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