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松桂坊好吃吗?揭晓煲仔饭的秘密

  其实对于煲仔饭大家都有一定的了解,也相信大家一定吃过它,煲仔饭好不好吃就在于选择的是否是好米。松桂坊是一家煲仔饭品牌,其独特的就是秘制腊肉煲仔饭,在其他的地方我们都吃不到呢!那么松桂坊好吃吗?对于煲仔饭的了解你还有哪些不知道的秘密呢?今天我们就一起来揭秘吧!

  松桂坊在用米的时候十分的讲究,一般都会选择丝苗米,因为这样的米比较油润有光滑,长长的米尖,米味更是浓郁。之所以选用这样的米,是因为晚稻的瘦身米吸收水分比较好,还能够吸收馅料和油的香味,让煮出来的煲仔饭散发出独特的饭香,让更多人都能够爱上这样的香味。

  起初,松桂坊的研发团队在创业初期选择用米的时候,几乎是尝遍了市场上所有的米饭,都已经吃到了吐,终于还是在港地区的一家上市米业定制出了澳洲丝苗米和泰国香米的,相互结合出来的一米丝香。米身修长、润泽晶莹,煮出来的饭颗颗饱满粒粒分明,于湘西腊味相互碰撞,让煲仔更加浓郁。

  除了在用米方面,选用上等的食材也是非常的重要,所搭配的食材决定了煲仔饭的口味。就好比我们所说到的腊肉饭,饱含汤汁的浓郁咸香,肥而不腻,温润可口,食用之后暖乎乎的,神清气爽,假如采用肥瘦相间的腊味肉,香味还更加浓郁。好的米饭和好的食材配料才能搭配出更好的煲仔饭,这就是其中的奥妙。

  松桂坊在制作腊肉还有自己的独特的手艺,那就是选用了农家所喂养的猪进行宰杀,在将其切成肉条和块。通过在肉上抹盐,配上金桂,以及毛尖茶壳、桔皮调味。通过坛子或者木桶的方式让香味和盐渗透到肉的各个部位,需要几天,在将其取出,这样熏制出来,才能腊肉中的极品。

  要说松桂坊好吃吗?那一定是煲仔饭中的极品。以湘西的腊肉、腊鱼以及香肠的三味进行组合,更是品牌的一大招牌,没有等把产品端上桌子你就可以闻到它的香味,真的是让人眼馋呀!当然如果想吃到这么好吃的煲仔饭,一定要正规的松桂坊店面去品尝,不然你会错过这么好吃的美味。

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